Lườn vịt áp chảo

Nguyên liệu làm món Lườn vịt áp chảo

• Lườn vịt: 300–350g (1 miếng lớn, còn da)
• Tỏi: 2–3 tép, đập dập
• Gừng: 1 nhánh nhỏ, thái lát
• Lá hương thảo (rosemary): 1 nhánh (tùy chọn, tăng mùi thơm)
• Rau ăn kèm:
  Măng tây / bông cải / cà rốt: 100–150g
  Khoai tây: 1 củ nhỏ (áp chảo hoặc nghiền)
• Gia vị:
  Muối: ½ thìa cà phê
  Tiêu: ½ thìa cà phê
  Dầu hào: 1 thìa cà phê (tùy chọn, kiểu Á)
  Mật ong hoặc đường: ½ thìa cà phê (tạo màu nhẹ)
• Bơ lạt: 10–15g
• Dầu ăn